Les autorités sanitaires et alimentaires Française appellent régulièrement la population à modérer sa consommation de thon, d’empereur et, dans une moindre mesure, d’autres poissons bleus. Ils invitent également les femmes enceintes, les femmes qui allaitent… Le thon en conserve contient-il la même quantité de mercure qu’une tranche provenant d’une poissonnerie ?